Cocktail de 2000 pièces sur le thème terre et mer

Publié par Krep'Events

 

Cocktail 5 pièces soit 2000 pièces en assortiment

     Feuilletés/bouchées et cuillères : 600      Canapés : 1000     Verrines : 400 Bar animations : 3 en open bar

 

BISCUITS ET FEUILLETES 

Quatre quart salé en Triskell Roulés feuilletés aux algues

 

BOUCHEES ET CUILLERES

Mini muffin Cake au blé noir, lard, andouille

Coupe de Chantilly de chèvre, saumon fumé, ciboulette

Cuillère crème de foie gras, craquant de blé noir, fraise

Coupe d’Escargots de Cap Hélix sur lit de salade

 

CANAPES

Rillettes de poissons blancs du moment, perles d’algues au citron, sur blinis

Tartare aux algues, saumon fumé, sur canapé

Rillettes de porc, radis, sur mini craquelin

Terrines du Cosquer, courgettes marinées sur pains de mie colorés

Foie gras,  chutney d’oignons rosés de Roscoff, sur pain d’épice maison

Mille feuilles de pain de mie multicolore, fromage ciboulette de Anna

Mille feuilles de pain de mie multicolore, graisse salée, échalote, ciboulette

 

VERRINES

Mousse de betterave rouge,  persil

Taboulé de blé noir, petits légumes de saison

Rillettes de cabillaud, carottes marinées, langoustine

Carottes marinées, échalotes, crevettes grises

Crème d’asperge et mâche

 

ANIMATIONS en open bar

Bar à mini-galettes  

  • confit oignons andouille
  • saucisses
  • boudinspomme

Bar à tapas

  • Mini brochettes canard mariné
  • Mini brochettes Bœuf mariné
  • Découpe Costepen  sur pains de campagne
COCKTAIL TERRE ET MER
COCKTAIL TERRE ET MER
COCKTAIL TERRE ET MER
COCKTAIL TERRE ET MER
COCKTAIL TERRE ET MER
COCKTAIL TERRE ET MER
COCKTAIL TERRE ET MER

COCKTAIL TERRE ET MER

Publié dans cocktail, mariage, buffet

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